Tra gli ulivi che disegnano il paesaggio intorno ad Alghero, esiste un luogo dove la cultura dell’olio extravergine diventa esperienza sensoriale: è l’Accademia Olearia della famiglia Fois, punto di riferimento dell’olivicoltura sarda e fiore all’occhiello del nostro territorio. Oggi, questa realtà d’eccellenza apre le sue porte a visitatori, appassionati e curiosi con un’attività che unisce gusto, conoscenza e identità: le degustazioni guidate di olio.
La visita inizia nel moderno frantoio, dove innovazione tecnologica e sapere artigianale convivono in perfetto equilibrio. Qui è possibile conoscere da vicino ogni fase della produzione, dalla raccolta delle olive fino all’estrazione a freddo e al confezionamento, passando per le scelte agronomiche e le tecniche sostenibili che rendono questi oli così unici. La famiglia Fois accompagna gli ospiti in un percorso che racconta non solo il prodotto, ma anche la passione e la storia che lo rendono speciale.
Il momento clou è la degustazione, un’esperienza sensoriale che permette di scoprire le caratteristiche organolettiche delle diverse etichette, ciascuna espressione del territorio e delle cultivar autoctone. Gli ospiti imparano a riconoscere le sfumature del fruttato, dell’amaro e del piccante, guidati da chi l’olio lo produce con dedizione quotidiana. È un modo per capire davvero cosa si cela dietro ogni bottiglia: il profumo del paesaggio, la forza del sole, il lavoro dell’uomo.
Ma l’esperienza non si ferma all’olio. L’Azienda Agricola Fois affianca alla produzione olivicola anche la creazione di etichette di vino, arricchendo ulteriormente l’offerta enogastronomica proposta in degustazione. Un connubio perfetto tra due simboli della Sardegna: l’olio e il vino, espressioni autentiche della terra e della sua cultura.
Ci pregiamo di avere l’Accademia Olearia della famiglia Fois all’interno del nostro consorzio. La loro adesione è motivo di orgoglio, così come i numerosi premi e riconoscimenti ricevuti a livello internazionale, tra cui il prestigioso Premio Mario Solinas e l’inserimento tra le cento migliori aziende mondiali nel settore dell’olio extravergine.
Visitare l’Accademia Olearia non è solo un’occasione per degustare prodotti di altissima qualità, ma un vero e proprio viaggio nel cuore della cultura alimentare sarda. Un’esperienza autentica, da vivere ad Alghero.
👉 Prenota la tua visita: www.accademiaolearia.com/prenota-degustazione
