Tra le ricette della tradizione, a farla da padrone sulle tavole algheresi sono i piatti a base di pesce e i crostacei, prodotti d’eccellenza di questo splendido mare.
I piatti tipici algheresi fanno della cucina di questa città un’eccezione, un’esperienza sensoriale unica.

Spaghetti al Bogamarì
La polpa del riccio di mare, dall’inconfondibile colore arancione-rosso, viene consumata pressochè cruda per non alterarne l’intenso gusto di mare.
Per un buon piatto di spaghetti ai ricci basterà una rapida cottura con olio extravergine d’oliva, una noce di burro e un pizzico di sale; una ricetta semplice per un piatto gustoso e prelibato.

Aragosta alla catalana
La preparazione dell’aragosta alla catalana è caratterizzata dalla semplicità della sua preparazione e dalla freschezza del prodotto.
Lasciati conquistare dal gusto ricco di questo piatto tradizionale: una ricetta unica, riconoscibile dalla deliziosa salsa di olio, limone, sale e pepe che unita alla cipolla, al pomodoro fresco e alle uova dell’aragosta, riesce ad esaltare il delicato sapore della regina della tavola algherese.